Plante condimentaire
Feuilles parfumées
Cuisine asiatique
Plante condimentaire herbacée de 60 à 80 cm de hauteur, aux feuilles très découpées et parfumées. La coriandre est utilisée dans de nombreuses préparations culinaires, notamment en Asie. Préparation : Préfère les sols légers, perméables et chauds. Semis et Culture : De mars à avril, directement en place, semer à 1 cm de profondeur, en lignes distantes de 25 cm. Au stade de 3-4 feuilles, éclaircir en laissant un plant tous les 20-25 cm. Entretien : Maintenir le sol propre et frais par des binages et des arrosages réguliers. Récoltes : A partir de juillet pour les feuilles. En août-septembre pour les graines.